Bikin Ngiler! Serabi Tepung Terigu Tanpa Telur Ala Rumahan, ini Resepnya

JATIM ZONE - Serabi adalah jajanan tradisional yang berasal dari Indonesia yang diperkirakan sudah dikenal sejak zaman Kerajaan Mataram.

Panganan ini beberapa kali disebut dalam Serat Centhini, yang ditulis para pujangga keraton Surakarta selama 1814-1823 atas perintah Pakubuwana V, sebagai sesaji dalam prosesi ijab atau pernikahan, ruwahan, dan terutama kudapan.

Diceritakan bahwa serabi merupakan salah satu dari sekian banyak jenis jajanan yang dijajakan di halaman rumah pada saat pertunjukan wayang kulit di malam hari.

Baca Juga: Resep Tempe Bacem Sederhana yang Bikin Kamu Ketagihan

Disebutkan pula, bahwa sembilan macam serabi juga merupakan bagian dari aneka penganan yang perlu disiapkan sebagai sajen dalam pertunjukan wayang dan ruwatan.

Bahan dasar untuk membuat serabi adalah tepung beras, santan kelapa, dan garam.

Variasi lainnya adalah serabi manis dengan gula, diberi aroma pandan atau vanila.

Secara tradisional, di banyak tempat di Jawa dan Lampung, serabi dimasak dengan menggunakan periuk tanah liat kecil dan dipanggang di atas tungku arang atau kayu api.

Baca Juga: Ternyata Ini Alasan Wanita Mencari Suami yang Baik Ketimbang yang Tampan

Sedangkan serabi modern, seperti di Solo dimasak dengan menggunakan wajan kecil.

Berikut resep serabi tepung terigu tanpa telur ala rumahan yang sederhana dan lezat seperti dilansir jatimzone.com dari cokpad.

Bahan-bahan :

60 menit

15 porsi